在餐飲行業(yè)中，食堂管理應(yīng)注重廚房燈具選擇，廚房燈具選擇也是大有講究。廚房照明分為兩級(jí)，一級(jí)是整個(gè)廚房的照明，另一級(jí)是洗滌、準(zhǔn)備和操作的照明。根據(jù)《建筑照明設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，廚房操作室、加工區(qū)和餐廳的照度為200lx，主副食品倉(cāng)庫(kù)的照度為100lx，精加工間為300lx ，廚房應(yīng)有足夠的照明，以提高工作效率和避免危險(xiǎn)。廚房照明的主要目的是安全和高效。接下來(lái)中膳金勺子帶您了解一下廚房燈具應(yīng)如何選擇。
MORE
餐飲企業(yè)的成本控制是提高餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的重要因素。為了在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中生存和發(fā)展，食堂管理?者要不斷提高自己的實(shí)力，讓消費(fèi)者花同樣的錢(qián)能得到更多的優(yōu)惠，感受到同地區(qū)、同類(lèi)型、同等級(jí)的餐廳，有更高的質(zhì)量，從而為企業(yè)帶來(lái)更大的利益。那么，餐飲企業(yè)的成本控制主要是哪些方面呢？
MORE
食物在人類(lèi)生活中的重要性眾所周知，但因?yàn)槿藗儗?duì)美食的追求，迫使許多食材瀕臨滅絕，很多食材很能吃到?，F(xiàn)在農(nóng)產(chǎn)品配送商為您介紹國(guó)內(nèi)幾種稀有的食材。
MORE
大多數(shù)人認(rèn)為蔬菜能幫助我們提供多種維生素，卻不清楚有的蔬菜富含鈣，其實(shí)也有補(bǔ)鈣的作用。泉州食材配送推薦以下幾種補(bǔ)鈣蔬菜，讓您對(duì)食物的營(yíng)養(yǎng)成分有大致的了解。
MORE
無(wú)論你是大學(xué)生還是資深白領(lǐng)，都離不開(kāi)食堂！食堂已經(jīng)成為上班族和學(xué)生生活中不可或缺的一部分。對(duì)醫(yī)院來(lái)說(shuō)，醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)食堂屬于特殊的用餐環(huán)境，食客往往是患者和工作人員。因此，醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)食堂的要求高于其他類(lèi)型的食堂，用餐需要更有保障。那么，醫(yī)院食營(yíng)養(yǎng)堂承包需要注意哪些事項(xiàng)呢？
MORE
很多小伙伴們?yōu)榱藴p肥，會(huì)選擇吃素菜，不吃肉，其實(shí)這種方式是錯(cuò)誤的，適當(dāng)吃一些肉類(lèi)，比如牛肉、瘦羊肉、雞肉等，可以幫助減肥。然而有些蔬菜吃多了還會(huì)發(fā)胖。佛山飯?zhí)贸邪鼛Т蠹乙黄饋?lái)看看生活中常見(jiàn)的讓人發(fā)胖的蔬菜吧。
MORE
相信很多人都喜歡吃水果，水果含有豐富的維生素和水分，可以美容瘦身，非常適合正在減肥的女性。接下來(lái)佛山飯?zhí)贸邪o大家分享幾種既蔬菜也是水果的食物。
MORE
隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，餐飲企業(yè)數(shù)量不斷增加，企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)也更加激烈，這就要求經(jīng)營(yíng)者需要具備餐飲管理知識(shí)。作為泉州食堂承包服務(wù)商，必須每天學(xué)習(xí)餐飲管理知識(shí)，提升自己的價(jià)值。那餐飲管理的細(xì)節(jié)有哪些呢？
MORE
管理是一個(gè) “軟”與“硬”兼施的過(guò)程，如果管理的“度”處理不好，管理過(guò)嚴(yán)或者放縱員工，管理者就會(huì)失去威信，整個(gè)團(tuán)隊(duì)就會(huì)缺乏活力。那食堂管理者應(yīng)該如何管理員工呢？
MORE
說(shuō)起燒烤，你可能會(huì)想到好吃的牛羊肉串、雞排、丸子、蝦以及各種蔬菜等。我們吃燒烤的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)，烤蔬菜比煮蔬菜好吃，一方面蔬菜的甜度增強(qiáng)了，另一方面，蔬菜的風(fēng)味更加豐富了。烤蔬菜雖然沒(méi)有烤肉香，但是更新鮮多味。今天，農(nóng)產(chǎn)品配送商就跟大伙聊聊蔬菜燒烤。
MORE